【原料】
猪肉250克，怀山药，泡发好的竹笋各50克，紫菜5克，冬瓜200克，鲜汤1600毫升，水发木耳25克，姜、香汕、酱油、味精、盐、湿淀粉、葱各适最。
【制作】
1.冬瓜洗净、去皮禳，切成厚片，怀山药去皮洗净切成片.竹笋洗净切成薄片:姜去皮洗净拍破。
2.猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加涅淀粉、香油、少量盐及酱油、味精调匀码味。
3.将锅置大火上.放人鲜汤、姜，沸后再放入怀山药、竹笋、冬瓜，煮至竹笋熟软后再放入肉片、紫菜、木耳，用筷子轻轻搅动使肉片滑散，继煮至肉熟，加入盐、酱油、葱花等调味即成。
【功效】
山药竹笋肉片汤具有降血压、降胆固醇、防老抗衰、减肥、美容之效。其中竹笋营养丰富.内含16种氮祛酸.共有补益功能，对失眠虚热和肥胖症有明显作用。怀山药具有补气，补肾，减肥，美容，益脾胃等功效。两者结合，对身体大有益处。
